요리

현내 처음! 저온 진공 · 압력 조리도 가능한 조리 시스템을 도입했다.

당관 요리사 WAKUI이 목표 "여기서 밖에 먹을 수없는 음식"을 테마로,
노자와온센무라 및 키타신슈 풍토의 매력과 계절의 미각을 최대한 살린
≪일본 × 프렌치≫창작 풀 코스를 즐기실 수 있습니다.

＜초여름의 코스 일례＞
·아페리티프
·아 뮤즈 (스끼다) 고르곤 졸라 참깨 두부
·오르되브르 (전채) 아스파 라 거스 올랑 데즈 소스, 소라 つ ぼ? き 달팽이 바람 등.
·포아송 (생선 요리) 곤들 매기 훈제
·비안 (고기 요리) ① 쇠고기 안심 온천 찜
·비안 (고기 요리) ② 라무랏쿠 온천 요양
·식사　　접목,피클
·디저트 와인과 작은 과자

※초등학교 어린이는 어른과 같은 요리입니다.
※식사가 필요없는 자녀는 동반 (식사 · 이불 없음)에서 예약 해주십시오.(초등학생도 가능)

지역의 계절 야채를 듬뿍 사용한 「프라이팬 야채 그릴」나,
노자와 반찬을 곁들인 "おごつぉ"밥이 스스무 향토 요리 "함부로"등.
몸에 부드럽게 소재가 맛있다! 반찬들이 모여 있습니다.

요리에 맞는 음료도 각종 준비하고 있습니다.

·당관 1 층 리부시 양조! 노자와 온천 향토 맥주
·민속주(水尾,北光)
·소주 노자와 온천 이쑤시개 소주"나무의 향",노자와 온천 무 소주)
·노자와 온천 와인"신슈 수증기"(레드,화이트)
·신슈 산 사과 100 % 사이다(달콤한)
·신슈 화이트 포도 쥬스,사과 사이다
·100 % 사과 주스
다른 맥주, 청량 음료 등.