요리

당관 요리사 WAKUI이 목표 "여기서 밖에 먹을 수없는 음식"을 테마로,
노자와온센무라 및 키타신슈 풍토의 매력과 계절의 미각을 최대한 살린
「지산 지소」의 창작 풀 코스를 준비했습니다.
한 번 즐겁게 먹어주세요.

＜6월부터의 코스 예＞
·아페리티프
·어뮤즈(선착) 마이버섯과 소생햄의 소금 삶은 고구마
·오드불 3종(전채)
　1,　신슈 연어 의 볶음 - 간장 무스 -
　2,　아스파라 숯불 구이 - 해물 샐러드 재봉 -
　3,　가지의 브레세-초콜릿 추일-
·선택할 수 있는 포와송 2종(생선 요리)※① 또는 ②를 선택하실 수 있습니다
　① 암붕어의 훈제
　② 스즈키의 로티 - 헤이즐넛과 멸치 소스 -
·비안 (고기 요리) 쇠고기 하라미의 로티
·밥 대신　　노자와나(겨자 잎) 와 나오야키＜대체 자유＞
·디저트 수제 커스터드 프랑

※초등학교 어린이는 어른과 같은 요리입니다.
※식사가 필요없는 자녀는 동반 (식사 · 이불 없음)에서 예약 해주십시오.(초등학생도 가능)

지역의 계절 야채를 듬뿍 사용한 「프라이팬 야채 그릴」나,
노자와 와의 반찬 등, 현내산 재료와 수제를 고집한 이른바 료칸의 아침 식사입니다(*'∀')

＜아침 식사 예＞
·신슈 백미
·신슈 된장 의 된장국
·오고츠 3 점 모듬(태엽 삶은 · 쿠라 게 완화 · 에노 키노 매실 고기 완화)
·스킬렛(계절 현지 야채와 베이컨)
·햄과 양배추 마리 네
·절임(노자와나(겨자 잎) 와 유즈케와 우메보시)
·생선구이(연어)
·온천 계란
·요구르트(귤이 들어간)
·신 신슈 100% 사과주스

요리에 맞는 음료도 각종 준비하고 있습니다.

·니혼슈(미즈오, 북광 등의 토속주 등)
·쇼츄(일본 소주)
·와인(레드,화이트)
·신슈 산 사과 100 % 사이다(달콤한)
·신슈 화이트 포도 쥬스,사과 사이다

기타, 맥주, 청량 음료 등.