料理

本店主廚WAKUI的主題是“只能在這裡用餐”。
野澤溫泉村和北信州的氣候魅力北信州
我們準備了採用當地食材的創意全套餐點。
請享受一次。

＜六月開始的套餐範例＞
・開胃酒
・開胃菜：鹽煮馬鈴薯配舞茸和義大利燻火腿
・3種開胃菜（開胃菜）
　1，　烤信州鮭魚～醬油慕斯～
　2，　炭烤蘆筍 - 海鮮沙拉風味 -
　3，　茄子佈雷斯-巧克力Tuile-
・有 2 種泊松分佈可供選擇（魚類菜餚）*您可以選擇①或②
　1. 煙燻鱒魚
　② 烤鱸魚佐榛果與鯷魚醬
・Bien（肉品）烤牛腩排
・米飯替代品　　野澤菜＜免費續杯＞
・甜點：自製蛋奶餡餅

*小學生烹飪的食物與成人相同。
*對於不需要用餐的兒童，請預訂一張床（不包括餐點和被褥）。（也歡迎小學生）

使用大量當地時令蔬菜的“煎鍋蔬菜烤架”，
這是典型的旅館早餐，採用當地食材和野澤手工製作的菜餚。（*'∀'）

＜早餐範例＞
・信州白米
・信州味噌湯
・三件商品組合（燉蕨菜、木耳、金針菇配梅子）
・煎鍋（當地時令蔬菜和培根）
・醃火腿和高麗菜
・泡菜（醃野澤菜和醃梅子）
・烤魚（鮭魚）
・溫泉蛋
・優格（配橘子）
・100%信州蘋果汁

我們也提供各種搭配食物的飲品。

・日本酒（水尾酒和北高酒等當地清酒）
・燒酒
・葡萄酒（紅色的，白色的）
・100％信州（甜的）
・信州白葡萄蘋果酒，蘋果酒

也提供啤酒和軟性飲料。